Qué se cocina en arquitectura: El cocinero Santi Santamaría generó semanas atrás una conmoción mediática al poner en entredicho a la cocina de vanguardia -y a su abanderado, Ferran Adrià- y su tendencia a deshacerse de sus cometidos esenciales en aras su conversión en una obra innovadora. Se elevó contundente la reacción airada y corporativista contra el disidente, escandalizándose el gremio porque uno de los suyos ponía en duda su valor, y con ello en juego los intereses involucrados en un negocio elitista y millonario… >>>
pubblicato in data: 22/06/2008
