Perizia

Sto effettuando una perizia immobiliare per un immobilie adibito a ristorante locato a 20.000€/anno.A parte calcolare il valore di mercato con il metodo sintetico comparativo, posso risalire al valore di mercato anche tramite l'affitto? ho trovato indicazioni di "indice di fruttuosità"ma non riesco a capire cosa sia e se mi possa essere utile..Grazie