mary : [post n° 255466]
Impianto cucina
Salve a tutti,mi confermate che nella progettazione di una cucina per un ristorante devo mantenere la somma dei kw di TUTTE le attrezzature inferiore a 35Kw (Dm 28 aprile 2005)?mi sembra un pò difficile solo 6 fuochi a gas fanno 32kw...
La norma che tu citi non dice che le cucine non possono avere più di 35 kW ma regola gli impianti termici alimentati da combustibili liquidi di portata termica > 35 kW. Quindi fai i conti di quanti kW complessivi hai nella cucina e se rimani sotto i 116 non sei tenuta alla prevenzione incendi ma semplicemente al rispetto del dm citato.
