Isolamento acustico

Ciao a tutti! Sto ristrutturando un locale per l'apertura di una vineria. La signora che abita al piano di sopra è terrorizzata dall'eventuale rumore prodotto dal locale. Quale potrebbe essere la soluzione meno dispendiosa per isolare acusticamente il tetto e far contanta la signora? Io pensavo all'applicazione di pannelli isolanti...me ne consigliate alcuni di facile applicazione? Grazie.