obbligo DVR

Salve a tutti, ho notato che è cambiata la normativa che riguarda il dvr, e che prevede l'obbligatorietà di redigerlo anche per le attività con meno di dieci dipendenti (sostituendo così l'autocertificazione).
A questo punto mi sorgono dei dubbi e spero che, chi ha più esperienza di me, possa aiutarmi. Sono un architetto e vorrei propormi come redattore dei dvr. mi sono imbattuto però in alcuni casi particolari:
1) caso di attività (bar, meccanico, pizzeria, macellaio) gestita a conduzione familiare (moglie e marito e basta)
2) bar gestito dal solo proprietario senza dipendenti
3) bar gestito da due soli soci
4) studio Tecnico (per esempio io che sono un libero professionista e non ho dipendenti)
5) dentista con un dipendente
6) Fioraio senza dipendenti
7) Distributore di benzia senza dipendenti
8) Imprenditore agricolo senza dipendenti ma operai occasionali
9) Parrucchiere senza dipendenti (solo moglie e marito)

vi prego...., queste attività hanno l'obbligo di redigere il DVR? grazie a tutti coloro che vorranno rispondermi