AIUTO! Parcella per lavoro svolto.... come quantificarla?

Buongiorno,
esercito la libera professione da molto poco, perché sono stato dipendente di un grosso studio per più di 12 anni. Vi presento il caso brevemente, ma avrei tanto bisogno della vostra esperienza per quantificare la parcella.
Mi chiama una conoscente, dicendomi che ha acquistato un appartamento di 65Mq + 25Mq di terrazzo a Testaccio Roma. Vuole assolutamente affidarmi il lavoro, mi riempie di complimenti e dice che da quando era in trattativa per l'alloggio ha subito pensato a me. Mi da appuntamento nell'appartamento di domenica pomeriggio, mi presenta il marito, faccio un rilievo accurato. Chiedo tempi prevesti e mi rispondono che vorrebbero iniziare al più presto. Le illustro i tempi e mi chiedono di fare il prima possibile. Mi metto subito al lavoro giorno e notte praticamente... la domenica successiva (dalle 16 alle 22) le presento il primo progetto (distributivo più qualche accenno agli arredi. (perché da subito mi hanno chiesto un progetto globale con tutti gli arredi su misura). Il progetto è piaciuto tantissimo, parliamo di dettagli e finiture, non mi chiedono alcuna modifica e mi chiedono di continuare il lavoro. Per cui inizio con scelte di materiali, finiture, infissi, pavimenti, sanitari, ecc ecc... e con la progettazione di tutti gli arredi su misura, armadi, cucina, librerie, persino il tavolo da pranzo... Li incontro nuovamente presento tutti gli sviluppi, lei mi risponde che sembra che la leggo nel pensiero.... tutto piace... aggiustiamo solo qualche dettaglio su arredi e finiture. Mi dicono di proseguire e di presentare un preventivo dettagliato sia per la ristrutturazione che per gli arredi, illuminazione, ecc ecc (chiave in mano) per cui continuo a lavorare, contatto le aziende per i preventivi. Questo Lunedi mi chiama e mi dice di bloccarmi, che devono parlarmi... vengono a studio alle 20:30 (orari sempre assurdi) e mi dicono che il mio progetto li piace tantissimo ma che vorrebbero avere una seconda opinione per cui interpelleranno un'altro professionista... e poi sceglieranno!!! Quando io finora ho fatto: RILIEVO ACCURATO, PROGETTO DI MASSIMA, E PROGETTO ESECUTIVO, SCELTA DEI MATERIALI E SANITARI, STUDIO ILLUMINO-TECNICO E SCELTA DEGLI APPARECCHI DI ILLUMINAZIONE, PROGETTO IMPIANTO ELETTRICO, PROGETTO ESECUTIVO DI TUTTI GLI ARREDI SU MISURA, INSOMMA TUTTO!!!.... Ovviamente le ho spiegato che ero andato molto oltre un progetto di massima, per cui se decidevano di fare il lavoro con un'altro professionista mi avrebbero dovuto pagare il lavoro svolto. Come faccio a quantificare due settimane di lavoro full-time? dove ho lavorato persino sabato e domenica vista la fretta? GRAZIE MILLE A CHI MI SAPRÀ RISPONDERE....